サラリーマン豆腐の双子育児奮闘記

2025-05-21

【残り汁レシピ】🐖チャーシューを作ったら終わりじゃない！「残り汁で3品」も作れるの？！

お酒ワイン双子子育て料理時短×低予算レシピ夜の晩酌

🐖 「残り汁」は時短のチャンス？！

チャーシューの残り汁、捨ててませんか？
我が家では煮物・煮卵・焼き飯にフル活用！
子育て家庭にぴったりの「使い切り」レシピをご紹介します。

🥕 第一段階：大根とニンジンのほっこり煮物

前回、双子Aに「なんか匂う」と追い詰められた豆腐。
ウソをつかないよう、大急ぎで副菜をでっち上げました(≧◇≦)。

作り方

米を研いだ一番・二番のとぎ汁を鍋に残しておく
大根の皮をむき、角を面取りして味が染みやすく
とぎ汁で10分ほど煮て、アクと辛味を抜く
チャーシューを取り出した圧力鍋に、大根・ニンジン（と、あればこんにゃく）を投入
圧力をかけて15分、しっかり煮込んだら完成！

✅ 翌日の朝、「あ、大根おいしい～(ΦωΦ)」と双子Bがモリモリ。
✅ 肉屋のおっかさんもきっとニッコリ（心の中で登場）

🥚 第二段階：煮卵──子どもも夫婦も嬉しい常備菜

作り方

小鍋で卵を7分間茹でて、半熟に

冷水で軽く冷やして皮をむく
煮物後の残り汁を味見。甘ければ「たまり醤油」20〜50mlで調整
タッパーに卵を並べ、汁を流し入れて冷蔵庫へ
一晩で完成！朝ごはんにも、お弁当にも重宝！

✅ 夫は夜の酒のアテに
✅ 子どもたちは「黄身とろとろ〜！(∩´∀｀)∩」と大喜び

🍳 第三段階：チャーシュー焼き飯──双子のレタスが主役に！

レタスは、双子が保育園の家庭菜園で収穫してきたもの（※後日記事化予定）

作り方

ご飯を炊き、冷ましておく
卵3個を割ってご飯とよく混ぜる（べたっとさせるのがコツ）
フライパンに油を熱し、ご飯を炒める
おたま半分ほどの残り汁を加え、香ばしく
チャーシューとレタスを加えて完成！

✅ レタスのシャキ感×チャーシューの旨み＝最強
✅ 子どもたち、「Aの取ったレタス、うまいでしょ？( ･´ｰ･｀)」と鼻高々

🍽 残り汁は、愛と工夫の味

チャーシューの残り汁、ただの副産物と思ったら大間違い。
そこには、親の知恵と愛情が詰まってます。

子育て中は「とにかく手早く」「でも美味しく」「食材を無駄にしたくない」──
そんな思いに応える魔法のスープ、それが残り汁。

煮物・煮卵・チャーハン、全部作ってもまだ余るかも。
次は「肉じゃが」にでもしようかな。

📝 あとがき：残り物には、物語がある

食卓に並ぶ一皿一皿に、実はストーリーが詰まっている。
バレないように娘に煮物をこしらえ、双子が収穫したレタスを混ぜ、夫婦で夜な夜な煮卵をつまむ──

そんな“ふつうの日常”こそ、最高のごちそう。

次回は「双子が収穫したレタスと父の料理バトル」乞うご期待(੭ु´･ω･`)੭ु⁾⁾

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2025-05-20

【夜のツマミ×時短レシピ】肉食いたい症候群のあなたへ、最高の「処方箋」を提供します！

双子子育て夜の晩酌料理時短×低予算レシピワインお酒

突然「肉をガッツリ食べたい」衝動に駆られたら？

唐突に「今日は肉しか勝たん！」という気分になること、ありませんか？
特に30代〜40代の子育て世代、普段は節約や健康を気にして控えめでも、"肉食いたい症候群"が発症する日があるのです。

そんなとき我が家で下される答えはただひとつ──
「チャーシューを作るしかない」！

そして豆腐（筆者）は、双子Bを連れて肉屋へと向かうのでした。

精肉店で繰り広げられる“子の歌唱大会”

肉屋さんにて。

豆腐：「おっかさん！塊肉くだせぇ！」

肉屋のおっかさん：「こんどは何作るんだい？(^-^)」

豆腐：「チャーシューやろうかなって。もう肉（カノジョ）が俺を呼んでるんだ」後半の肉（カノジョ）のこと云々は言っていなかったかもしれません(;・∀・)

肉屋のおっかさん：「じゃあ肩かバラね。赤身は選ぶにはまだ若いね(#^^#)」

そして待ち時間に唐突に店の前で歌い出す双子B。
その姿に「お！また来たのか〜」と応援しはじめる常連さんたち。

この店、最高かよ……。;つД｀)

今日の主役：豚バラ塊800g＋α（おまけ付き）

ありがたいことに、なんと+80gのサービス！
さすが我が家の生命線、愛（肉）が詰まってる。

さあ、調理開始です！

自家製チャーシューのレシピ【圧力鍋で時短・本格派】

材料（4〜5人前）

豚バラ塊肉 … 800〜900g
ネギの青い部分 … 2～4本分
★たまり醤油 … 50ml
★濃口醤油 … 50ml
★酒 … 100ml
★てんさい糖（砂糖） … 大さじ2
★水 … 900ml
★生姜 … 好きなだけ
★ニンニク … 好きなだけ

作り方

豚バラ肉に焼き目をつける
フライパンで表面をしっかり焼き、香ばしさをプラス。

圧力鍋に投入
肉、ネギ、★の煮汁を全て入れ、中火で加熱。

加圧10〜15分→火を止める
圧が抜けたらチャーシューを転がし、再加熱して煮汁を染み込ませます。
粗熱が取れたらカット
肉が柔らかすぎて、ボロボロになりましたが、味は最高でした。

夜のつまみタイム、至福のチャーシュータイム

深夜。
そっと冷蔵庫から取り出した自家製チャーシュー。

ちびちび齧りながら飲む酒、そして暑かった日のスパークリング──もう優勝です＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

……と思ったそのとき。

階段から子どもの足音が……！(´ﾟдﾟ｀)

深夜の攻防：チャーシュー vs 双子A

双子A：「なに隠したの？(; ･`д･´)」

豆腐：「お酒だよ、お酒(;・∀・)」

双子A：「なんかいい匂いするよ？(੭ु´･ω･`)੭ु⁾⁾」

豆腐：「煮物かな？ちょっと苦いけど、大根たべる？」

双子A：「じゃあいらな～い(´・ω・`)」

ほっと胸をなでおろす豆腐(;・∀・) 翌日の昼に、家族みんなで美味しくいただきました。

自家製チャーシューは家族の笑顔を引き出す魔法の一品

圧力鍋を使えば、柔らかくてジューシーなチャーシューが30分以内で完成。
市販品にない香りとコク、手作りならではの幸せを感じることができます。

「肉食いたい症候群」が来たときは、ぜひこのレシピをお試しください。

あとがき：やっぱり肉（＝カノジョ）は裏切らない

肉のような愛、噛めば噛むほど味が出る。
……そんなチャーシューをつまみに、今夜も夫婦で乾杯です🍶

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今回使ったおすすめの調理器具

買って10年ほど経ちますが、凹んだり歪んだりせず、煮込み料理はこれ以外考えられないほど性能がいいです。

ふるさと納税も載せておきます。

リンク

2025-05-08

【夜の晩酌】金曜の夜、飲みに行かなくなって5年

ワイン時短×低予算レシピ料理夜の晩酌

金曜夜といえば、かつては外飲み。

でも最近は家でゆっくり晩酌が定番。気づけばもう5年――。

「でも、おつまみ何にしよう…？」

そんな悩み、ありませんか？

今回は、“夫婦で迎える金曜夜”にぴったりの包み焼きレシピをお届けします。

🧄 マッシュルームと玉ねぎのグルメイドステーキ風包み焼き

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◯材料（2人分）

マッシュルーム：3個

玉ねぎ：半分

グルメイドステーキモドキ：2枚（写真の商品は淡泊です）

★調味料（タレ）
酒：大さじ2（蒸し焼き用）
豆板醤：小さじ1
醤油：大さじ1/2
酢：大さじ1

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■手順

① アルミホイルで容器を作って、全部テキトーに入れ、酒大さじ2入れる

② 口を閉じて、フライパンに乗せて水を1cm程入れて浸す。そこから15分蒸し焼き

③ タレをかけて完成！超簡単！

🍻 金曜夜、夫婦の晩酌劇場

妻：「ヲイ、なんか作れヽ(`Д´)ﾉ」

豆腐：「わかったよー(´・ω・｀)ｻｶﾗｯﾀﾗNG」

妻：「蒸すの15分とか長くない？(ﾟдﾟ)」

妻：「フライパンで焼くんじゃ駄目なの？(・д・)ﾁｯ」

豆腐：「まぁ、まぁ・・・もうできるよー(；´∀｀)」

タレをかけて、いざ実食！！(*´ڡ`●)

1つ食べてお酒を注ぐ・・・今週も疲れたなぁ・・・(;・∀・)

飲んで一息した時、事件は起きた＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

妻：「もう無いんだけど_(┐「ε:)_」

妻：「もう一個無いの？」

私の20分かけて作ったツマミは幻だったのでしょうか？(´ﾟдﾟ｀)

妻：「てかさ、このグルメイドステーキみたいなの、淡泊じゃない？それが原因じゃない？物足りない(´・ω・`)」←全部食っといてよく言うよ(; ･`д･´)

豆腐：「だから特売だったんじゃないの？(;・∀・)」

妻：「カロリー低いから、いっか！(*'▽')　ハムカツ焼こー？」

豆腐：「俺、ほぼ食べてないから食べたい・・・;つД｀)」

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飲んで、笑って、食べて――
金曜の夜はゆっくり、そしてにぎやかに更けていきました(笑)

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2025-04-29

【夜の晩酌】アヒージョ作りで、絶対にやってはいけないこと？！

料理ワイン夜の晩酌

「農業」や「料理」も、男は嵌りやすいとよく聞きます。
豆腐も始めたら、凝り性から「本格派」を「安い材料で作る」のが面白くなってしまった(´ω｀*)

🍄 今回はちょっと変わったアヒージョ

油が多すぎて最近は遠ざかっていたけど、
マッシュルームが100円だったので、久々にやってみました(´艸｀)

作りながらふと思ったのが…

「これ、そもそもアヒージョなのか？」(; ･`д･´)

でも、日本人の身体にはこの方が合ってる気がする。
そんなレシピです(・∀・)

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◯材料(2人分)

ニンニクチューブ：好きなだけ

鷹の爪：好きなだけ

マッシュルーム：3個

トマト：好きなだけ

ブロッコリー：好きなだけ

冷凍アサリ：30g

ベーコン：50g

オリーブオイル：100ml

■手順

① ブロッコリー茹で用にお湯を沸かす

→あとで熱々の油をかけるので、軽く火を通すくらいでOK。

② オイルに香りをつける

オリーブオイルにニンニクチューブ、鷹の爪を入れ、超弱火でじっくり加熱(10分くらい)

※絶対に煮立たせないこと！ニンニク跳ねるし、鷹の爪が焦げるとオリーブオイルが特に苦くなる

エクストラヴァージンオイルは油の癖に、熱に弱いです
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豆腐の家のオリーブオイルはノンフィルタータイプです(*´∀｀)

③ 具材を投入して加熱

香りが立ってきたら、
アサリ・ベーコン・マッシュルームを入れ、弱火のまま混ぜながら煮る。

ベーコンの色が変わってきたら、味見して「旨味がオイルに溶けてきた」ことを確認。

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④ ブロッコリーは別茹で推奨

ブロッコリーは60秒だけ茹でてから投入。
虫対策にもなるし、食感も残ってGOOD。
豆腐はグズグズのブロッコリーは好きじゃない。

⑤ トマトは"入れる派" or "添える派"

アヒージョに入れるとグルタミン酸で旨味アップ。
でも豆腐はフレッシュさで口の中をリセットしたい派なので生で添える派。

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🥃さぁ、酒持ってこーい(ΦωΦ)

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というわけで、完成。
しかし今回は…

ちょっとチョイスがパワフル過ぎました(；・∀・)

ステーキとか、焼肉とか、もっと戦い甲斐がある食べ物に合わせたほうが良いと思いました(ﾟ∀ﾟ)

💪 トマト vs 筋肉

トマトのフレッシュさを、ガチムチのお兄さんの筋肉がかき消します

キレてるよー！

キレてるよー！！

大腿二頭筋キレッキレだよー！(´ﾟдﾟ｀)

こんなミスチョイスも、笑いながら夜が更けていく。
アヒージョも人生も、楽しんだもん勝ち(≧◇≦)

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次回の「酒の当て」もお楽しみに(*'▽')

✨豆腐メモ
ノンフィルターのオリーブオイル愛用中

アヒージョは"煮ない"が信条

失敗談も含めて、晩酌は物語！

リンク

2025-04-21

【夜の晩酌】酒のツマミにもう困らない！安さと美味さを兼ね備えた最強の一品！

料理ワイン夜の晩酌

「農業」や「料理」って、男はハマりやすいってよく言いますよね。

豆腐も始めたら、凝り性ゆえに「本格派」を「安い材料で作る」のが楽しくなってきました(´ω｀*)

今日は、、、

「新玉ねぎの洋風醤油漬け」

甘じょっぱい味付けに、お酒が止まりません…！
まさに“最強ツマミ”、時間もコストもかからない！(≧◇≦)

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◯材料

新玉ねぎ：2個　のみ！！

★調味料

醤油：100ml

ウスターソース：25ml

酢：25ml

水：100ml

姜葱醤：大さじ2

みりん：50ml

鷹の爪：好きなだけ

砂糖：小さじ3

※姜葱醤がない場合は、生姜とネギをみじん切りして代用可

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さぁ、10分クッキングはじまるよ～(/・ω・)/

■手順

① 新玉ねぎの芯を残して、画像のように放射状にカット
→くし切りのイメージ。ばらけにくくなります！

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② オリーブオイル大さじ1、ニンニク、鷹の爪を好きなだけ投入し、弱火で火が通りすぎないよう混ぜる

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③新玉ねぎを綺麗に並べ、崩れないよう表面を焼く

→表面に焼き色をつけるだけでOK！

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④ スプーン等でひっくり返す。

→崩れやすいので、火を止めてからやると安心(≧◇≦)

＊ちょっとコツがいるけど、慣れると簡単。

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⑤ 焼き終わったら耐熱タッパーに入れて、フライパンに残った玉ねぎの旨味と調味料を合わせて、ひと煮立ちさせ、砂糖を溶かす。

さぁクライマックス！(*´▽｀*)　耐熱タッパーに調味料を投入しする。

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⑥ 粗熱をとって冷蔵庫へGO！（面倒ならそのまま冷蔵庫でOK）

→3時間後にはしっかり味が染みた“最強ツマミ”が完成！( *´艸｀)

さぁ、次回の「酒の当て」はこれで決まり！！

(≧◇≦)　いただきます！！

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🍶これはハマる…！
甘じょっぱい、けど洋風。ワインでも日本酒でも焼酎でもいけます。
冷蔵庫に作り置きしておけば、平日夜のご褒美に最高！

バブみ湯がこっち見てて、落ち着かったらごめんなさい(; ･`д･´)

次回の「酒の当て」は…あれかな？(´ω｀)
お楽しみに！

面白かった・美味しそう！と思った方は、ぜひ「読者登録」してくれると嬉しいです！(*'▽')

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6,598円から更にクーポンも使えるよ！( *´艸｀)

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2025-04-17

【物価高対策】コストおさえて、うまい酒が飲みたい( *´艸｀)

ワイン

みなさん、おはようございます、こんにちは、こんばんは(∩´∀｀)∩

「豆腐」でございます。

自己紹介をせず、見切り発車で始めたブログも、みなさんのお陰でモチベーション高く続けられております(*´▽｀*)

さて、今日は私のよく頼むお酒を共有いたします。

日本酒、焼酎、蒸留酒など、いろいろと嵌りましたが肝臓の数値が上がってからというもの「ワイン」のみに絞りました ;つД｀)ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰﾉﾐﾀｲ

物価高で最も節約という名のメスが入るのは「嗜好品」

その中でも最もリーズナブルなものといえば、ドン・キホーテの箱に入ったワイン

通称「箱ワイン」は種類が少なく４本分飲み切るまで次が開封できないという縛りができてしまう(; ･`д･´)ｱｷﾙﾄｻｲｱｸ

それを解決してくれたのは、、、

楽天の【1コイン】ワインセットである( ﾟДﾟ)ｺﾚｻｲｷｮｰ

個人的なハズレはあるものの、価格帯の割に「かなり美味しい」のが混ざっていて

宝探し感満載で、見つけた時は妻に( ･´ｰ･｀)ドヤ顔である

( 豆･´ｰ･｀腐)：「なぁ、これ、飲んでみん？旨いやろ？」

私の顔は口ほどに物を言うそうで、なかなかイラつかせるらしい(´ﾟдﾟ｀)ﾋﾄﾞｸﾅｲ?

妻：「自分(豆腐)が選んだんじゃ無いやろ？( º言º)」

と厳しいですが、( ･´ｰ･｀)ドヤしたくなるくらい美味しいのが揃っている。